NHKテレビ番組「妄想ニホン料理」に出演

2014.11.07 お知らせ

NHKテレビ番組「妄想ニホン料理」に出演しました。

その土地の人しか知らないであろう郷土料理を、他の地方の料理職人が妄想でつくるという番組です。

店を代表して、店主吉村、中洲店長門田、屋台店長砥綿が参戦！

おかもとに与えられたお題は、山形県の「からかい」という料理。

からかい？

からかい？？？

ん～、よし、鍋系で行くか！

砂肝の食感を貝に見立てて、さらにプリプリの豚足と牛もつを追加。

豚骨スープとラーメンのたれ、豆板醤で仕上げた、これが博多の「からかい」たい！

「どうね？」

「大将、こら、うまい。焼酎がなんぼでも進むばい」

常連さんも大満足。

一方、本物のからかいとはなんと、エイの干物だった！

干したエイを長時間煮込んだ料理が、ご当地の「からかい」。これも旨そう！

スタッフみんなで、いつか山形に乗り込み、本物の「からかい」を食べてみたいと意気込む、店主吉村でした。

ありがとうございました。